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가끔씩 단 음식을 섭취하는 것이 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.28일 온라인 매체 기가진에 따르면 스웨덴 룬드 대학교와 덴마크 코펜하겐 대학교 연구팀은 45세에서 83세 사이의 남녀 6만9705명의 기록을 분석해 설탕 섭취의 차이가 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보았다.연구팀은 먼저 1997년과 2009년 설문조사를 통해 파악한 참가자들의 설탕 섭취 현황을 탄산음료 등 '단 음료', 아이스크림이나 초콜릿 등 '단 과자', 꿀이나 잼 등 '토핑'의 세 가지로 분류했다.
디저트39가 '스트로베리 페스티벌' 테마로 싱싱한 딸기를 만끽할 수 있는 다양한 시즌 메뉴를 선보였다. 이번 메뉴에 사용된 딸기는 전날 논산에서 수확된 당도 높은 국내산 설향으로 매장에 입고되며, 디저트 위에 풍성하게 올려져 상큼하고 달콤한 맛을 선사할 예정이다.음료는 이게 진짜 딸기주스, 생딸기 돌체라떼, 생딸기 레몬 히비스커스티, 생딸기 레몬 탄산수, 딸기 바닐라 아이스크림 등이다. 디저트로는 딸기 오믈렛과 딸기 티라미수, 딸기 초코크림 도쿄롤, 딸기 초코크림 치즈케익 등이 있으며 해당 메뉴
고흥군이 고흥 유자와 중국 해삼 추출물을 활용한 한-중 합작 음료 ‘하이뉴’를 개발해 중국 시장에 수출했다고 지난달31일 밝혔다.이 음료는 고흥의 대표 특산물인 유자의 활용도를 높이고 부가가치를 창출하기 위해 개발됐으며, 프리미엄 고흥 유자와 중국 해삼 추출물을 주요 원료로 사용했다.‘하이뉴’ 음료 개발은 올해 9월 공영민 군수가 고흥 농수산물 수출 개척단 활동 중 고흥 유자를 활용해 중국 신제품 음료와 합작하여 새로운 맛의 음료를 개발하자는 아이디어에서 시작됐다. 이후 전남농업기술원과 협력해 레
아몬드, 현미, 콩, 귀리, 코코넛 등 다양한 식물성 원료를 활용한 식물성 대체 음료가 점점 늘어나고 있다. 이러한 음료는 진짜 우유로 볼 수 있을까? 식물성 대체 음료는 우유가 함유되지 않은 제품으로, 생산 과정과 영양 성분 면에서 우유와는 확연히 다르다.식품위생법 제14조 식품공전에 따르면, 우유류는 원유를 살균 또는 멸균 처리한 것, 원유의 유지방을 일부 제거하거나 조정한 것, 혹은 원유 성분과 유사하게 환원한 유가공품을 의미한다. 반면 식물성 대체 음료는 원유가 전혀 포함되지 않고, 먹는 물에 식품 또는 식품첨가물을 더하거나
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