4차 산업 시대가 도래하면서 사회는 예측할 수 없을 정도로 빠르게 변화하고 있다. 이른바 ‘스피드 사회’, ‘스피드 경영’이라는 키워드를 낳으며, ‘속도’는 현대 사회의 핵심 가치 중 하나로 자리 잡았다. 특히, 우리나라 특유의 ‘빨리빨리’ 문화와 결합하면서 이러한 현상은 더욱 두드러졌다. 예를 들어 배달업체 간의 경쟁으로 ‘로켓 배송, ‘새벽 배송’과 같은 서비스가 등장했고, 이는 소비자의 요구를 충족시키려는 속도 경쟁을 단적으로 보여준다. 하지만 농업처럼 살아 있는 생물을 다루는 분야에서는 속도 경쟁이 그리 쉽지만은 않다. 작물