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이탈리아 연구팀이 달걀을 삶는 완벽한 방법을 공개해 화제다. 이 방법으로 조리하면 흰자는 단단히 굳고, 노른자는 너무 딱딱하지 않은 상태로 만들 수 있다는 게 연구팀의 설명이다.10일 일본 IT 매체 기가진에 따르면은 에밀리아 디 로렌조 이탈리아 나폴리 페데리코 2세 대학 화학소재산업생산공학과 연구원이 이끄는 연구팀은 삶은 달걀 조리의 실패 원인이 흰자와 노른자의 굳는 온도가 다르기 때문이라고 주장했다. 흰자는 약 85도에서, 노른자는 약 65도에서 굳기 시작하
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