생달나무 우리 조상들은 식물의 종자에서 기름을 짜내어 양념이나 화장품, 어두움을 밝히는 불의 원료로 사용을 했다.기름은 물보다 가볍고 불을 붙이면 잘 타는 액체로 약간 끈기가 있고 미끈미끈하며 물에는 잘 풀리지 않는 성질을 있다.기름은 동물의 살, 뼈, 가죽에 엉기어 있기도 하고 식물의 씨앗에서 짜내기도 하며 땅속이나 바다 속에서 퍼 올리기도 하는데 원료에 따라서 빛깔과 성질이 다르고 쓰임새도 매우 다양하다. 기름은 상온에서 액체 기름과 고체 기름으로 구분 짓기도 하고 용도에 따라서 식용, 연료