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사천시미생물발효재단은 우리나라 고유 전통 발효식품의 우수성을 널리 알리고자 12일부터 2일간 '2025년 손쉬운 장 담그기' 행사를 개최했다. 행사는 재료 준비 어려움, 장소와 공간이 부족했던 시민들에게 직접 장을 담글 수 있는 기회를 제공하고자 마련됐다.
tags :#사천시미생물발효재단#담그기
농협중앙회 경기본부와 농가주부모임경기도연합회가 어려운 이웃을 돕기 위해 힘을 합쳤다.25일 인천일보 취재를 종합하면 양측은 양평군 지평농협 전통 장류 가공공장에서 ‘전통 된장 담그기 및 사회복지시설 전달식’을 진행했다. 전달식에는 양측 임직원 60여명이 참가해 지
순창발효관광재단이 오는 4월 5일 토요일, 전통고추장 민속마을에서‘유네스코 장 담그기 문화 등재 기념행사’를 개최한다.이번 ‘한국의 장 담그기 문화’행사는 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 23번째 문화유산으로 등재된 것을 기념하고자 마련됐다.재단은 이번 행사를 시작으로 오랜 역사를 가진 전통 장문화의 세계적 가치와 중요성을 알리고, 앞으로 이를 지속적으로 계승·발전시키기 위한 초석을 다질 예정이라고 밝혔다.순창군은 예로부터 맑은 물과 깨끗한 환경, 최적의 기후조건 속에서 질 좋은 장류를 생산해 온 고장이다.
성주교육지원청은 학교급식 특색사업으로 ‘전통 장류 담그기’사업을 추진 중이며, 성주 관내 10개교가 이 사업에 참여하고 있다. 사업 선정교 중 하나인 성주중앙초에서는 27일 올해 첫 전통 장류 담그기 작업을 실시했다. 이후 숙성과 장 거르기를 거쳐 간장과 된장으로 분리해 급식에 넣어 맛을 낼 예정이다.전통 장 담그기 체험은 직접 장을 담가 만든 된장과 간장을 학교급식에 사용함으로써 학교급식에 대한 신뢰도를 높이고, 전통 발효식품의 우수성을 알리며 아이들에게 전통 식문화에 대한 좋은 교육 기회를 제공하기 위해 진
순창발효관광재단이 오는 4월 5일, 전통고추장 민속마을에서 ‘유네스코 장 담그기 문화 등재 기념행사’를 개최한다.이번 ‘한국의 장 담그기 문화’ 행사는 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 23번째 문화유산으로 등재된 것을 기념하고자 마련됐다.재단은 이번 행사를 시작으로 오랜 역사를 가진 전통 장문화의 세계적 가치와 중요성을 알리고, 앞으로 이를 지속적으로 계승·발전시키기 위한 초석을 다질 예정이라고 밝혔다.순창군은 예로부터 맑은 물과 깨끗한 환경, 최적의 기후조건 속에서 질 좋은 장류를 생산해 온 고장
횡성군새마을부녀회는 7일 횡성군새마을회관에서 새마을부녀회원 30명과 함께 ‘사랑담은 전통장 담그기 행사’를 진행했다.부녀회는 직접 손질한 식재료를 이용해 전통방식으로 장을 만들어 각 마을 경로당과 독거노인, 어려운 이웃들에게 전달하며 나눔을 실천하고 있다.이번에 담근 전통장은 올해 말에 9개 읍·면 500여 가구에 전달될 예정이다.백향옥 부녀회장은 “올해도 지역사회를 위한 봉사활동을 펼쳐가겠다”고 말했다.
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