경남도농업기술원은 키위 수확철이 다가옴에 따라 올해는 여름철 33도 이상의 폭염이 장기간 지속되었고, 10월까지 고온 현상이 이어짐에 따라 수확 적기에 대한 신중한 판단과 함께 수확 후 선별, 저장 관리를 철저히 해줄 것을 28일 당부했다.키위는 과실이 성숙함에 따라 전분과 가용성 당이 서서히 증가하는데, 이때 축적된 전분은 후숙 과정에서 당으로 전환되기 때문에 당도를 결정하는 중요한 요인이 된다.따라서 맛있는 키위를 소비자에게 공급하기 위해서는 우선 전분이 충분히 축적될 때까지 기다렸다가 수확하는 것이 유리하지만, 수확 시기가 늦