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프탄산음료와 과일음료 등 설탕이 첨가된 음료 때문에 전 세계에서 매년 새로 발생하는 제2형 당뇨병과 심혈관 질환이 각각 220만건과 120만건에 달한다는 연구 결과가 나왔다.미국 워싱턴대 로라 라라-캐스터 교수와 터프츠대 다리쉬 모자파리안 교수팀은 7일 의학저널 ‘Nature Medicine’에서 세계 184개국에 대해 설탕 첨가 음료로 인한 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환 부담을 분석한 결과를 밝혔다.연구팀은 전 세계적으로 설탕 첨가 음료 소비를 억제하기 위한 긴급한 개입이 필요하다고 제안했다.연구결과 탄산음료나
가끔씩 단 음식을 섭취하는 것이 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.28일 온라인 매체 기가진에 따르면 스웨덴 룬드 대학교와 덴마크 코펜하겐 대학교 연구팀은 45세에서 83세 사이의 남녀 6만9705명의 기록을 분석해 설탕 섭취의 차이가 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보았다.연구팀은 먼저 1997년과 2009년 설문조사를 통해 파악한 참가자들의 설탕 섭취 현황을 탄산음료 등 '단 음료', 아이스크림이나 초콜릿 등 '단 과자', 꿀이나 잼 등 '토핑'의 세 가지로 분류했다.
세계식량가격이 지난달 하락세로 돌아섰다. 4일 유엔 식량농업기구에 따르면 지난해 12월 세계식량가격지수는 127.0으로 전달보다 0.5% 내렸다. FAO는 24개 품목에 대한 국제가격 동향을 조사해 △곡물 △유지류 △육류 △유제품 △설탕 등 5개 품목군별 식량가격지수를 매월 작성·발표한다. 2014~2016년 평균 가격을 100으로 두고 비교해 100보다 높으면 인상, 낮으면 하락으로 평가한다. 세계식량가격지수는 지난해 7월 120.9를 기록한 뒤 9월부터 3개월 연속 상승하며 11월 127.6까지 올랐다가 다시
혁신푸드 기업 올가니카가 신제품 ‘올가니카 부스터 레몬진저샷’을 선보였다.올가니카 부스터 레몬진저샷은 국산 생강즙과 캘리포니아산 레몬즙을 중심으로 국산 아카시아꿀과 강황 등 4가지 프리미엄 천연원료를 스틱 한 포에 담은 제품이다. 살균 착즙 과정에서 열을 가하지 않아 비타민C 폴리페놀 등 열에 취약한 영양소 파괴를 최소화했고, 착즙 과정에서 원물 외 다른 첨가물이나 설탕 등을 더하지 않았다. 올가니카는 해외에서 수입한 가열 원료를 섞어 외주생산한 제품과는 풍미와 영양에서 차이가 크다고 설명했다.레몬진
설탕 섭취를 줄이는 것이 건강뿐만 아니라 환경에도 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다.28일 온라인 매체 기가진에 따르면 전 세계적으로 설탕 섭취량은 지난 60년 동안 4배로 증가했으며, 전체 칼로리 섭취량의 약 8%를 설탕이 차지하고 있다고 한다. 이러한 설탕 섭취로 인해 막대한 의료비가 발생하고 있으며, 미국에서는 설탕 섭취량을 약 20%만 줄여도 총 103억달러의 의료비를 절감할 수 있을 것으로 추산하고 있다. 그런데 최근 텔아비브 대학과 중국농업대학 등의 연
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