고소한 풍미 쌉쌀한 아욱 찰떡궁합간단하고 쉬운 조리로 한 끼 ‘뚝딱’“호두를 메인 재료로 사용하기는 쉽지 않습니다. 보통 호두 파이 정도가 떠오르죠. 더욱이 파스타와 호두가 잘 어울릴 수 있을까 의문이 들기도 합니다. 그래서 호두의 강점에 집중했어요. 고소함은 살리고, 다른 재료와 균형을 맞춰 텁텁함을 배제 하는거죠. 달큰하고 부드럽게 넘어가는 아욱으로 맛의 균형을 잡았고, 구운 베이컨으로 다소 심심할 뻔한 맛에 식감과 깊이를 더했어요. 파스타는 집에서도 어렵지 않게 만들어 먹을 수 있는 요리잖아요. 건강

한국인 한 명이 일 년에 섭취하는 라면의 개수는 약 77개, 전 세계인이 한 해에 소비하는 라면은 약 1,200억 개에 이른다. 현대인이 가장 사랑하는 음식, 라면은 3분이면 후루룩 먹을 수 있는 간편함과 늘 보장된 안정적인 맛으로 이렇게 전 세계인의 먹거리로 확고한 위치를 차지하고 있다. 일본 도쿄 요코하마에 위치한 컵라면 뮤지엄은 세계 최초의 인스턴트 라면을 개발한 창립자 안도 모모후쿠의 연대기를 바탕으로 라면의 탄생과 지금까지의 역사에 대해 소개하고 있는 뮤지엄이다. 한국인이 가장 사랑하는 식품, 라면의 시작은 동아시아의 근현

울산 동구는 9월 11일 오전 11시 대송동 농수산물시장 일원에서 그린리더 동구협의회 회원 40여명과 함께 ‘친환경 추석 명절 보내기’캠페인을 실시하였다.이 날 행사는 추석 연휴를 맞이하여 명절동안 실천할 수 있는 탄소 중립 생활 방법을 널리 알리기 위해 △ 명절 음식은 먹을 만큼만 준비하기 △ 성묘 시 일회용품 사용하지 않기 △ 추석 선물은 친환경 제품으로 전하기 △ 외출 시 대기전력 차단하기 등의 내용이 담긴 홍보물을 배부하고 피켓 홍보를 전개하였다.동구 관계자는 “탄소 중립 생활의 실천으로 즐겁고 유익한 명절을

시민들이 믿고 먹을 수 있는 뛰어난 품질의 가공식품을 생산하는 대구지역 3개 식품 기업이 ‘대구우수식품’ 신규 인증을 획득했다.8일 대구시에 따르면 최근 △서라벌푸드의 ‘오븐에 꾸운 서라벌돼지막창’ △위버멘쉬코리아 ‘알찬옥수수볼’ △일월한과 ‘대추유과’ 등 3개 지역 식품 기업 생산 가공식품에 대해 올해 ‘대구우수식품’ 인증서를 수여했다. 인증 기간은 2년이다.이들 HACCP 인증은 설립 3년 이상, 면적 100㎡ 이상, 품목제조정지 이상 행정처분을 받지 않은 기업들의 제품들로 평가 신청을 받은 뒤 심사를 거쳐

“좌빵우물”이라고 들어보셨는지요? 수습 외교관 시절, 외교안보연구원 첫 번째 에티켓 수업에서 배웠던 식사예절의 필수 암기 사항이다. 서양음식을 먹을 때 테이블의 오른쪽과 왼쪽에 놓여있는 빵 중 ‘어떤 게 내 것일까?’ 하고 혼란스러울 때가 가끔 있다.정답은 왼쪽에 있는 빵과 오른쪽 컵에 담긴 물을 자신 있게 가져다가 음미하시면 된다. 얼마 전 울주문화예술회관 문화강좌에서 ‘문화인이 지켜야 할 소양, 에티켓과 매너’라는 제목으로 강연을 했는데, “나의 우측이 항상 상석이다”와 함께 좋은 반응을 얻은 대목이다.오늘은 현대인들이 갖추어야

인천 남동구 만수동에서 「성수약국」을 운영하는 유영필 약사의 맛집 탐방을 매월 연재합니다. 맛집 홍보가 아닌, 필자가 실제 오감으로 맛보고 현장에서 겪은 인상 깊었던 맛집을 인천지역을 중심으로 써나갑니다. 여러 가지 이유로 몇 년 동안 해외여행을 가질 못해 상당한 아쉬움이 들어 친구에게 “혹시 인천에서 외국을 느낄만한 곳이 어디 없을까?”라고 물어봤더니 친구가 여러 곳을 소개해주었다.멕시코, 그리스, 스페인, 이탈리아, 러시아 등 여러 나라의 음식점을 알려주었다.이런 나라들의 음식을 인천에서 먹을 수 있다는 게 신기하기도 했고 한편

과거 기성세대들은 ‘밥심으로 산다’고 할 정도로 매 끼니마다 쌀밥에 국을 곁들인 식사를 선호하며 한 끼 식사에도 많은 의미를 부여했다. 반면 오늘날 미래세대의 주인공인 학생들과 청년층들은 패스트푸드를 선호한다. 한 끼 식사를 하려면 구색을 갖춰야 하는 복잡함 보다는 장소와 시간에 구애받지 않고 간편하게 먹을 수있는 편리함이 우선된다. 시대 변화에 따른 자연스러운 현상일 수도 있겠지만 문제는 패스트푸드를 선호하는 식문화 변화는 쌀의 소비 감소로 이어져 결국 농가 피해로 이어진다는 것이다. 이를 해결하기 위해 정부와 농협은 쌀 소비촉진

“커서 뭐가 되고 싶니?”어른들이 아이들에게 가장 많이 하는 질문이다.꿈은 사람을 설레게 한다. 마음먹은 대로, 생각하는 대로 모두 이룰 수는 없지만 그럼에도 꿈은 살아야 할 충분한 이유가 된다.문제는 하고 싶은 게 너무 많아 고민해야 할 아이들이 꿈을 꾸지 않는다는 점이다.태어나면서부터 대학 입시라는 목표를 향해 달려가야 하는 현실에서 우리나라 아이들은 꿈을 꿀 시간이 없다. 꿈을 키워야 하는 교실은 경쟁자와 생활하는 생존 공간이 됐다. 교실을 벗어나면 사설학원이 아이들을 옥죈다. 놀이터는 안가도 학원은 가야 하고 밥 먹을 시간도

제주특별자치도는 22일 오후 제주시 동광로 보성시장 주변 일반음식점 종사자를 대상으로 여름철 식중독 예방 6대 수칙을 홍보하고, 식중독 예방관리 캠페인을 벌였다.이번 캠페인은 기온변화에 민감한 여름철과 다가올 추석에 대비해 식품의 섭취로 인한 식중독을 사전에 예방하기 위해 이뤄졌다.이날 '손 씻기, 구분 사용하기, 익혀먹기, 끓여먹기, 세척·소독하기, 보관온도 지키기' 등 식중독 예방 6대 수칙을 중점 안내하고, 위생등급제 지정 안내와 개인위생 관리의 중요성을 강조했다.여름철에는 기온 상승으로 음식을 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 경우

오리온은 독보적인 신맛 캔디 브랜드인 ‘아이셔’를 젤리로 재탄생 시킨 ‘아이셔 젤리’ 2종을 출시한다고 22일 밝혔다.아이셔 젤리는 쫄깃한 젤리 속에 새콤달콤한 잼을 채운 ‘잼 필링’, 짜릿한 신맛과 이색적인 샤베트 식감을 동시에 경험할 수 있는 ‘샤베트 필링’ 2종으로 출시됐다. 신맛 LEVEL은 각각 2단계와 3단계로 기호에 따라 골라 먹을 수 있다. 레몬과 청사과 2가지 맛 젤리로 믹스된 잼 필링은 겉면에 사워 파우더를 입혀 입에 넣는 순간 아이셔 특유의 신맛을 맛볼 수 있다. 씹으면 젤리 속